"Kikuhime"Kikuhime Yamahai Ginjo｜"菊姫"菊姫山廃吟釀｜"菊姫"菊姫山廃吟醸

HK$550.00

Packing : 720ml｜Bt

※ Packing Size : 10Bt｜Ct

Specification

Brewery｜Winery : Kikuhime Co., Ltd.

Brand : Kikuhime

Prefecture : Ishikawa

Type : Ginjo

Tasting & Style : Sake

Rice｜Ingredients : Yamada Nishiki (Hyogo Pref.)

Rice Polishing Ratio : 55%

Sake Meter Value(SMV) : +5

Acidity Level : 1.4

Alcohol by Volume % : 17~18%

Serving : Chilled, Room Temperature, Warm, Hot

スペシフィケーション

酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。
酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある剛健な味わいに仕上がります。
この吟醸酒は「山廃」の特長に加え、熟成によってカラメルや黒糖を連想する甘く芳醇な香りが感じられ、さらに濃密で豊かなコクのある味わいを引き出しています。

酒蔵｜ワイナリー : 菊姫合資会社

銘柄 : 菊姫

県｜地域 : 石川

種類 : 吟醸

スタイル : 日本酒

原料米｜原材料 : 兵庫県産山田錦

精米歩合 : 55%

日本酒度 : +5

酸度 : 1.4

アルコール度 : 17~18%

飲み方｜温度 : 冷やして, 常温, ぬる燗, 熱燗