"Dassai"23 Centrifuge Junmai Daiginjo｜"獺祭"二割三分遠心分離純米大吟釀｜"獺祭"二割三分遠心分離純米大吟醸

HK$2,170.00

Packing : 1800ml｜Bt

※ Packing Size : 6Bt｜Ct

Specification

Pressed by centrifuge separator, resulting in a much silky texture than regular Dassai Sake.

Brewery｜Winery : Asahi Shuzo

Brand : Dassai

Prefecture : Yamaguchi

Type : Junmai Daiginjo

Tasting & Style : Sake

Rice｜Ingredients : Yamada Nishiki

Rice Polishing Ratio : 23%

Sake Meter Value(SMV) : +3~+5

Acidity Level : 1.2

Alcohol by Volume % : 16%

Serving : Chilled

スペシフィケーション

このお酒は、遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしております。
遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。

酒蔵｜ワイナリー : 旭酒造

銘柄 : 獺祭

県｜地域 : 山口

種類 : 純米大吟醸

スタイル : 日本酒

原料米｜原材料 : 山田錦

精米歩合 : 23%

日本酒度 : +3~+5

酸度 : 1.2

アルコール度 : 16%

飲み方｜温度 : 冷やして